邂逅童年的她—寻找遗失的蒸儿糕

7月5日，南京邮电大学电子与光学工程学院、微电子学院“邂逅童年的她—寻找遗失的蒸儿糕”暑期社会实践团来到江苏省南京市南京博物院，走进南京博物院的民国馆，了解蒸儿糕的传承乃至更多遗失传统文化的延续。

下午3时许，实践团踏上了寻找蒸儿糕的路程。实践团在南京博物馆的民国馆里找到了极具民国特色的店家。蒸儿糕，虽然现在很少见了，但是南京人的童年一定少不了它。两层白糕中间夹着一层薄薄的芝麻糖。闻起来一股淡淡的米粉清香，吃起来软糯又不失嚼劲。以前的卖糕人挑着一副担子，到了人多的地方就会摆开，细口的蒸锅、木制的蒸儿糕模具、一个小煤炉，简单的工具就能做出简单的美味。

        实践团购买品尝了南京人记忆中的美食——如意蒸儿糕，并对做糕的师傅进行采访。

蒸儿糕用的是大米粉，相较茶糕而言，更为松软。像烤山芋一样，那些现做现卖，冒着温润热气的摊子，都自带吸引人的属性。 

我们看着卖糕的阿姨做糕。糕摊阿姨动作十分迅速利落，她会用平铲和小勺子，做糕的时候，一平铲下去，米粉装满了木桶的大半，小勺浇上芝麻糖或者红豆沙，再盖满米粉，刮平，上炉子蒸上三五分钟，就能吃上滚烫的蒸儿糕了。馅料除了有黑芝麻，红豆，桂花和葡萄干，居然还有咸菜的。刚整蒸出来热气腾腾，拿在手里还烫手，松松软软，吃上去口感粗粝，却勾出了蒸儿糕中蕴含的儿时情结，温暖的亲情，勾起了我们对旧时生活的怀念。  

 通过走进卖蒸儿糕的摊铺，观察做糕阿姨的做糕步骤，队员们感受到了南京旧时生活的温暖与细致，深切体会到了习近平总书记在文艺工作座谈会在上指出的“中华优秀传统文化是中华民族的精神命脉，是涵养社会主义核心价值观的重要源泉，也是我们在世界文化激荡中站稳脚跟的坚实基础”。队员们立志继承传统手艺人的工匠精神，以振新中华为己任，继往开来，开拓创新，为我国优秀传统的传承做出自己的贡献。